Chałka z cytrynową ricottą i figą

W misce umieszczamy ricottę, oliwę, sól i cytrynę. Ubijamy za pomocą miksera lub blendera z końcówką trzepaczki. Masa ma być gładka i puszysta.
Na suchej, rozgrzanej patelni umieszczamy chałkę, niech się zarumieni z obu stron.
Figę kroimy na plasterki.
Na kromki nakładamy ricottę. Można to zrobić korzystając z rękawa cukierniczego (lub worka strunowego z obciętym rogiem). Układamy figę, polewamy miodem.
Na zakończenie posypujemy Wegańską granolą z jagodą leśną i dekorujemy listkami tymianku.